お知らせ

カボス蕎麦

【お知らせ】8月1日より「カボス蕎麦」提供開始のお知らせ
いつも蕎麦割烹 8をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店ではこのたび、夏の季節限定メニューとして「カボス蕎麦」の提供を 8月1日より開始 いたしました。

大分といえば、全国でも有名な特産品である“カボス”。その爽やかな香りと、やわらかい酸味は、暑い時期の食欲をやさしく引き出し、清涼感のある食体験をもたらしてくれます。当店では、この旬のカボスをふんだんに使用し、ひとくち目から涼しさが広がるような一品に仕上げました。氷でキリッと冷やした自家製蕎麦の上に、薄くスライスした新鮮なカボスを贅沢にあしらい、大根おろしや色鮮やかな薬味野菜を添えることで、見た目にも味わいにも夏らしさを感じていただけます。

お出汁には、当店ならではの上品でキレのあるつゆを採用し、カボスの香りと相性良くなるよう丁寧に調整しております。カボスの酸味がつゆに溶け込むことで、時間と共に味が変化し、最後まで飽きることなく楽しめるのも魅力の一つです。爽やかでありながら、しっかりとした蕎麦の旨味も感じられる、当店自慢の夏の看板メニューです。

さらに小鉢やサラダとの相性も良く、食後にはカボスの余韻がほのかに残り、気持ちまで軽やかになるような一品となっております。暑い日のお食事としてはもちろん、観光やお仕事の合間のリフレッシュにもおすすめです。

大分ならではの旬の味覚を、蕎麦割烹 8 のこだわりと共にぜひお楽しみください。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。